Sunne og spennende oppskrifter

Frokost:

Havregrøt med kruskakli

1 porsjon

 

Dette trenger du:
1 dl havregryn med kruskakli
1 dl ekstra lettmelk
11/2 dl vann
1/4 ts salt

1 ts lett syltetøy
1 ss rosiner

Slik gjør du:
1. Ha melk vann og havregryn i en kasserolle. Kok opp under omrøring.
2. La grøten småkoke i ca. 5 minutter til den er passe tykk. Smak til med litt salt før servering.

Server med lett syltetøy og rosiner


 

 

Lunsj:

Matpakke
   
2 brødskiver (60 g)
2 skiver lettere nøkkelost
2 skiver kokt skinke 
2 skiver paprika   
2-4 cherrytomater   
Salat
1 gulrot


 

 

Mellommåltid:

Frukt og/eller oppskjærte friske grønnsaker

Middag:

Fiskekaker med grønnsaksrisotto
 
4 porsjoner

Dette trenger du:
600 g fiskekaker
1/2 ss olje
 
160 g tørr villris
2 gulrøtter
1/2 purre
1 skive sellerirot
2 skiver kålrot
1 løk
2 dl grønnsaksbuljong
1 dl appelsinjuice
1/2 ts salt
1/2 ts pepper


 

 

Slik gjør du:
1. Kok villris som anvist på pakken.
2. Rens grønnsakene. Skjær gulrot, sellerirot, kålrot og løk i små biter og purre i ringer. Kok grønnsakene møre i buljong. Varm olje i en stekepanne og stek fiskekakene noen minutter på hver side til de er gjennomvarme. Bland grønnsakene inn i risen.
3. Hell over appelsinjuice og grønnsakskraft, og la alt bli gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper.


Kveldskos: 

Rugsprø med mozarella og tomat

1 porsjon

Dette trenger du:
1 -2 rugsprø
25-50 g lettere mozzarella
1 tomat
2 salatblader
1 ss finhakket basilikum
pepper


 

 

Frokost:

Brødskiver

 

1 porsjon

2 brødskiver      
10 g makrell i tomat     
10 g leverpostei     
10 g cottage cheese m/frukt
1 skive magert kjøttpålegg (10 g)

Lunsj

Kornblanding

 

4 ss hjemmelaget frokostblandning eller annen usøtet kornblanding
70 g diverse frukt evt. tørket
Melk eller yoghurt

Server med melk eller et beger yoghurt naturell


 

Hjemmelaget frokostblanding

8 porsjoner


Dette trenger du:
2 1/2 dl store havregryn
2 dl 4-korn
3 ss kruskakli
1 dl solsikkefrø
1 dl hasselnøtter
1 dl rosiner

LES OGSÅ: Slagord på russekortet


Slik gjør du:
Ha havregryn, 4-korn, kruskakli, solsikkefrø og hakkede nøtter i en langpanne. Rist blandingen i ovnen på ca. 180º C i 10 minutter og rør om en gang i blant. Tilsett rosiner til slutt. Frokostblandingen kan oppbevares i tett glass eller i en boks.

Mellommåltid:

Frukt og/eller oppskjærte friske grønnsaker

Middag:

Tunfiskpita
 
2 porsjoner

Dette trenger du:
2 pitabrød
1 boks tunfisk i vann
6 sorte oliven
2 tomater
1/2 rødløk
10 g Philadelphiaost light
2-4 salatblader


Dressing:
4 ss Kesam 8%
2 ss friske krydderurter


 

 

Slik gjør du:
1. Varm pitabrødene som anvist på pakken.
2. Finhakk tomater, løk og oliven og bland med tunfisken.
3. Smør philadelphia ost i pitabrødene og fyll dem med salatblader og tunfiskblandningen.

LES OGSÅ: Kristin Lavransdatter - Kransen

Server med kesamdressing

Kveldskos: 

Knekkebrød med cottage cheese og eplemos

1 porsjon


Dette trenger du:
1-2 havreknekkebrød
2 ss cottage cheese
2 ss lett eplemos
Kanel

Slik gjør du:
1. Bland eplemosen og cottage cheese og fordel blandingen på knekkebrødet.
2. Avslutt med et lite kaneldryss.