StudentTorgets kokebok: Slik lykkes du med å lage god, sunn og rimelig mat på hybelen

En liten kokebok til deg som har flyttet hjemmefra, og skal starte og lage mat på egenhånd for aller første gang.

Per Chr. Bakken

Per Chr. Bakken

Journalist

Se 1.983 studentrabatter!

En artikkel fra StudentTorget.no

Studentkokeboka

Oppskrifter, teknikker og ukesmenyer!

Gå til magasinet

Studentopplysningen | #84

Hvordan spise sunnere, BILLIGERE og mer bærekraftig i studietiden - med enæringsekspert Marie Thrane

Helse og Livsstil

Ernæring på studentbudsjett Riktig ernæring er viktig for hjernen og for læring. Sjekk ut hvordan du kan spise sunt og godt, uten å overskride studentbudsjettet.

Ida Snoksrud

Matsvinn - slik unngår du å kaste mat - spar miljøet og spar penger

Helse og Livsstil

Tips til et sunt kosthold i studiehverdagen

Forord

Ideen til denne kokeboka oppsto av en bekjent som hadde laget en kokebok til sin sønn som skulle starte på studier og flytte hjemmefra.

Han skulle begynne å lage alle sin mat helt på egen hånd. Sønnens bakgrunn på matfronten begrenset seg til utrykket: "Når er maten ferdig?" Det vil si et kunnskapsnivå nær null. Redaksjonen har lagd en tilsvarende bok til StudentTorgets brukere.

Studentkokeboka handler om:

- Grunnleggende matlaging

- Gjøre ting så enkelt som mulig

- Det skal smake godt

- Ikke koste for mye

Denne kokeboka vil ta for seg middagsretter, småretter, og bakst. Du vil få en enkel innføring med det å koke, steke og bake.

Matfilosofi

Det finnes mer enn en tilnærming til matlaging

Utstyr

Hva trenger du av utstyr på kjøkkenet?

Matvarer

Hvilke varer må du alltid ha tilgjengelig?

Innkjøp

Hvor handler du maten?

Metoder og første oppskrifter

Noen kokemetoder og oppskrifter å starte med

Råvarer

Hva bør du velge i butikken?

Generelle Tips

Frokost og vann!

Annonse:

Studer i Oslo, Bergen eller på nett. Les mer om våre bachelor-, master og årsstudier innen:

• Helse, psykologi og pedagogikk
• HR, markedsføring og kommunikasjon
• Kunst, design og medier
• Teknologi, innovasjon og økonomi

Annet fra Kristiania

Studentkokeboka I Studentkokeboka finner du mer enn 500 oppskrifter og mer enn 100 ukesmenyer for studenter. Inspirasjon, matglede og alt du trenger for å bli en ekte hybelchéf. Gå til Studentkokeboka

Studentopplysningen | #84

Hvordan spise sunnere, BILLIGERE og mer bærekraftig i studietiden - med enæringsekspert Marie Thrane

Helse og Livsstil

Ernæring på studentbudsjett Riktig ernæring er viktig for hjernen og for læring. Sjekk ut hvordan du kan spise sunt og godt, uten å overskride studentbudsjettet.

Ida Snoksrud

Matsvinn - slik unngår du å kaste mat - spar miljøet og spar penger

Helse og Livsstil

Tips til et sunt kosthold i studiehverdagen

Middager som kan fryses Digg å bare varme opp nedfryst middag iblant, bra for lommeboka er det også.

Ukemeny for deg med dårlig tid og god smak! La deg inspirere av ukens meny fra studentkokeboka! Hva med herlig krydret suppe, jimbalaya eller pølser med en spennende relish?

Ny inspirasjon til middagen! Har du lyst til å prøve kyllingfilet med ratattouille, urtepannekaker eller lasagne med indisk vri? Her er syv spennende oppskrifter!

Ukemeny: Spennende retter for hele uken Denne uken finner du blant annet pølsefocaccia, svinekoteletter med hot kålsalat og kyllinglår med avocado og fetaost.

Nye grillretter for hele uken! Våren er her, og det er på tide å gi stekepanna ferie og ta i bruk grillen! Her er syv fristende grillretter du bør prøve.

Ukemeny: Middagsretter som lages på under 20 minutter I denne ukemenyen finner du syv spennende middagsretter som det tar under 20 minutter å lage.

Ukemeny: Spennende retter for hele uken Er du lei av å lage de samme middagsrettene om og om igjen? Her er noen spennende oppskrifter for hele uka.

Julegodtene du kan lage selv Slik lager du dine egne pepperkaker, eplechips og karameller.

Slik lager du gresskarpai Visste du at gresskar kan brukes til å lage forskjellige retter? Her finner du oppskrift på gresskarpai med mer.

Oppskrift: Sugar Cookies Søte sugar cookies, som passer perfekt til en kopp kaffe, og er både enkle og raske å lage!

Bruschetta med jordbær og appelsin Sommeren kommer, og hva smaker ikke bedre enn litt frukt og bær? Bruschetta er en sikker vinner som forrett, hvorfor ikke prøve den med en ny vri?

Prøv Pavlovakopper med vaniljekrem og bær til 17. mai Pavlova og 17. mai går hånd i hånd. Prøv denne varianten til årets feiring.

Helse og Livsstil

Spar penger og vær miljøvennlig! Kjøp billig overskuddsmat Visste du at det aller meste av mat fortsatt er greit å spise etter at det har gått ut på dato? Som student kan du spare mye penger ved å kjøpe overskuddsmat.

Smaksrike smoothier til sommerdagene Miks og lag en frisk, god og sunn smoothie for å kjøle ned kroppen i sommervarmen. Har du prøvd en av disse smoothiene før?

Sunt og godt bananbrød Bananbrød er et godt og sunt alternativ, og passer godt med en kopp kaffe. Bytt ut søtsakene, og kjenn på den gode smaken av banan.

Sukkerfrie blåbærmuffins Ønsker du å unne deg noe godt, men vil kutte ned på sukkeret? Prøv disse blåbærmuffinsene.

Slik lager du vårens Insta-kaffe Den sør-koreanske kaffen, Dalgona, har tatt verden med storm!

Helse og Livsstil

Dette burde du spise for å forbedre konsentrasjonen Det du putter i kroppen din påvirker hvordan hodet ditt fungerer. For å forbedre konsentrasjonen er det viktig at du spiser riktig.

Fest & Uteliv

Fem enkle og gode drinker Er du lei øl, vin og cider? Eller kanskje er du veldig glad i cocktails? Sjekk ut disse drinkene, som du enkelt kan lage hjemme.

Quinoa – det søramerikanske gullet Her kan du lære mer om quinoa, og få tips til oppskrifter der den kan brukes.

Vegansk pasta med fløtesaus Slik lager du vegansk pasta med fløtesaus, som du kan overraske kjæresten, venner eller familie med på fredagskvelden!

Slik lager du vegansk lasagne Overrask venner og familie med denne herlige, veganske lasagnen fra Studentkokeboka!

Slik lager du vanlige og veganske fastelavnsboller I Studentkokeboka finner du oppskrifter på både vanlige og veganske fastelavnsboller, som du kan kose deg med på fastelavnsdagen.

Anbefalinger

Restauranter og barer for deg på studentbudsjett Her er stedene i Oslo hvor du kan spise middag og/eller drikke øl på studentbudsjett.

Ukens oppskrifter Lurer du på hva du skal lage til middag? Her er ukens oppskrifter.

Ukens oppskrifter Lurer du på hva du skal lage til middag? Her er ukens oppskrifter.

Derfor bør studenter spise poteter! Poteter kan brukes til å lage mange forskjellige retter, og er samtidig bra for miljøet, helsen og lommeboken.

Hvordan utforme en god cv

Slik skriver du jobbsøknaden

Lykkes med jobbintervjuet

Hvor går veien videre

Enkle veganske hverdagsmiddager StudentTorget anbefaler: Enkle veganske hverdagsretter til under 100-lappen.

Studentliv

Hvordan spare penger på mat og samtidig bli mer miljøvennlig StudentTorget gir deg de beste tipsene til hvordan du kan spare penger på mat, og samtidig bli mer miljøvennlig.

Helse og Livsstil

Hva bør du spise under eksamen? Tips til hva du burde og ikke burde spise under eksamen.

Fem spennende kakao-oppskrifter Har du smakt kakao med chili, kanel, appelsin eller ingefær?

Sulten på noe godt og hjemmelaget? I denne ukens meny finner du blant annet gresk gyros, nachos, pizzasnurrer, en asiatisk lakserett og hjemmelagede kjøttkaker.

Tom for middagsideer? Her finner du middagsoppskrifter for hele uken med inspirasjon fra det spanske, meksikanske og asiatiske kjøkkenet.

Komplett ukemeny med noe for enhver smak! La deg friste av biff med salat, lasagne, kjøttboller og andre spennende retter.

Svinekoteletter med grillet paprika og squashsalsa Lyst på noen gode svinekoteletter i sommervarmen?

Syv friske sommerretter! Nå er det på tide å tenke litt sol og varme i matveien også! Frister det med hvitløksgratinert skinke og reker, eller grillspyd med mangosalat?

Gjestebloggen

Kvikk fiks: Nistetips Tipsene jeg skal vise dere er økonomiske, nyttårsforsettvennlige og tidssparende, skriver studentbloggeren Vida Emilie Larsson.

Trenger du inspirasjon til middagen? Frister det med en ny type tomatsuppe, omelettburger eller kanskje «svinnende kjærlighet»? Oppskriftene finner du her!

Frister det med tex-mex, thai eller italiensk? Her finner du syv spennende og eksotiske retter for hele uken, med fristende innslag fra flere verdensdeler.

Helse og Livsstil

Vegetarmat – enkelt og billig Her får du noen gode råd til hvordan du kan spise vegetarisk, selv som student.

Så enkelt lager du sunnere brownies Enkelt, godt og sunnere – dette er oppskriften du bare må prøve!

Studentøkonomi

Spar penger – gi bort spiselige julegaver! Hva er vel koseligere enn å både få og lage en hjemmelaget julegave?

Meravigliosa cibo Italiana! Frister det med deilig italiensk lasagne, cannellonis eller ekte ragu bolognese? Her er en komplett italiensk meny for hele uka!

Gresskar – Smaken av høst Gresskaret egner seg ikke bare som dekorasjon til halloween. Les hvordan det også kan brukes til spennende retter på kjøkkenet.

Sjekk ut ukas middagstips fra Studentkokeboka I ukens meny har vi satt sammen retter som inneholder få ingredienser og tar kort tid å lage. Hva med meksikansk suppe til middag?

Hva skal du ha til middag? Hva med pizzavafler, kyllinggulasj eller svin i pita?

Ny ukemeny fra studentkokeboka! Vet du ikke hva du skal ha til middag? La deg inspirere av karibisk mat, kylling fra Kina og andre spennende retter fra studentkokeboka.

Ny ukemeny fra Studentkokeboka! Denne uken kan vi friste med bønnesuppe med medisterkaker, tacoboller, og en indisk-inspirert lammegryte til søndagsmiddagen.

Trenger du inspirasjon til middagen? Denne uka byr Studentkokeboka blant annet på varm paprikasalsa, posjert kylling og en thailandsk tradisjonsrett.

Syv nye middagsretter! Denne uken kan du blant annet prøve deg på asiatiske retter som Red Curry Beef og wok med chilli og banan, og en italiensk spinatrisotto!

Denne ukens spennende middagsretter Frister det med kyllinglår i kokosmelk eller honningstekte kjøttbøller med couscous? Her får du en spennende meny for hele uken!

Fest & Uteliv

Vi viser deg hvordan du lager Toddydrinker

Studenter stryker i kosthold - Men sunn mat trenger verken å være dyrt eller ta lang tid, sier ernæringsfysiolog Kari H. Bugge i Grete Roede AS.

Ukemeny: Spennende retter for hele uken! Syv retter med inspirasjon fra alle verdens hjørner. Frister det med reinsdyr, japansk eller karibisk mat til middag i dag?

Ukemeny: Spennende smaker fra hele verden Trenger du inspirasjon til matlagingen? Her er syv retter for hele uken, som smaker fantastisk og som er lette å lage.

Kald mat til varme sommerdager Lyst på noe lett og innbydende i sommervarmen? Her er oppskrifter til noen tapasretter som er perfekt mat i det varme sommerværet.

Grønn smoothie, anyone? Matblogger Therese Elstad har funnet den perfekte smoothie-oppskriften, med kun fire ingredienser, og en deilig søt smak!

Helse og Livsstil

Spis deg til bedre studieprestasjoner! Kostholdet vårt har stor betydning for hvordan kropp og hjerne fungerer i studiehverdagen. Her er ekspertenes guide til et optimalt kosthold for studenter.

Nordisk frittata – sunn og smakfull hjerneføde Denne nordiske frittataen er proppfull av vitaminer og mineraler – perfekt for studenter som trenger riktig næring til hode og kropp!

Fastelavnsboller kan du spise når som helst! Det kan være fastelavn akkurat når det måtte passe deg - unn deg fastelavnsboller med en ny, spennende vri!

Nye retter for hele uken Denne uken kan Studentkokeboka blant annet by på gratinerte pølser, koteletter med chilibønner, og en god kremet pastarett.

Trøffelpopkorn - En ny vri på helgekosen! Men en liten skje trøffelolje og en klype trøffelsalt blir popkornet mye sunnere – og ikke minst veldig mye bedre!

Ukemeny: Kjøttdeig passer til det meste I denne ukens meny finner du syv spennende og varierte retter som alle har kjøttdeig som hovedingrediens.

Eksamen

Dette bør du spise til eksamen Få energinivået til topps både før og under eksamen.

God eksamensmat på få minutter Det er ikke alltid enkelt å sette av tid til matlaging i eksamensperioden. Med disse enkle og raske rettene slipper du å bruke verdifull tid på middagen.

Eksamen

Dette bør du spise til eksamen! - Her er ekspertens 10 beste råd

Hva med kjapp suppe til middag? Denne uken i Studentkokeboka kan du la deg friste av lette og friske retter. Hva med en burger av laks eller honningstekte kjøttboller?

Spennende hverdagsmat Hva med hjemmelagde fiskepinner, omelettsnipper eller en Hawaii-inspirert gryterett til middag i dag?

Trenger du tips til middag? Denne uken fokuserer vi på mat som varmer kropp og sjel. Bli fristet av kyllingsuppe på mandag, tacograteng på lørdag, og litt førjulskos på søndagen.

Ny ukesmeny i Studentkokeboka Denne uken kan du la deg inspirere av mat fra sørstatene, det meksikanske og spanske kjøkken. Hva skal du ha til middag i dag?

Studentkokeboka I Studentkokeboka finner du mer enn 500 oppskrifter og mer enn 100 ukesmenyer for studenter. Inspirasjon, matglede og alt du trenger for å bli en ekte hybelchéf. Gå til Studentkokeboka

Sunne og lette retter som metter! Hva med biffsalat eller kjøttboller med søtpotetmos til middag?

Kylling hele uka! Kylling er stikkordet for denne ukens meny. Med riktig tilbehør og litt fantasi, blir det langt mer spennende enn det kanskje høres ut som!

Hva blir det til middag? Denne uken kan vi friste med kinesisk biff, fylte paprikaer med kjøttfyll og mer. Vet du hva du skal ha til middag i dag?

Enkle retter på kort tid Ukens meny er spekket med retter som er lettvinte og raske å lage. Frister det med en kyllingsalat eller sandwich med pesto til middag i dag?

Syv lettlagede og smakfulle middagsretter Frister det med tacograteng eller portugisisk Picado? Her er syv lettlagede og spennende retter for hele uken.

Hva blir det til middag? I ukens Studentkokeboka kan du la deg friste av deilig kyllingsuppe med hvitløk og purre eller innbakte egg og pasta med bolognese.

Vurderer du å ta mer utdanning?

Sunne og allsidige middagsretter for hele uka Frister det med fiskeburger av sei eller en saftig kalkunbiff? I ukens meny finner du sunne, innbydende retter for hele uken.

Her er ukas studentmeny! I denne ukens studentkokebok, kan vi tilby retter som osteburger, gulrotsuppe og deilig roastbiffsalat. La deg inspirere!

Spar tid ved å lage store porsjoner I ukens meny kan vi tilby mat som sparer deg for tid du trenger i eksamenstiden. Hva med hjemmelaget suppe eller fiskekaker til middag?

Hva skal du ha til middag? Denne uken kan du la deg friste av fylte burgere og millionbøf. Eller hva med å prøve seg på hjemmelaget fiskegrateng?

Næringsrik mat som metter godt! La deg friste av salater med kikerter og quinoafrø, eller hjemmelagde karbonader på mandag. Ukens meny fra studentkokeboka er her!

Lurer du på hva du skal ha til middag? Her har vi laget en meny med sju middagsretter til deg. Håper det smaker!

God påske! Da er det påske og vi har satt sammen en meny spekket med påskemat. Hva med lammeskanke eller finnbiff til middag?

Å koke suppe på en spiker Suppe er perfekt mat for studenter på stramt budsjett. Lag store porsjoner og du vil ha mat tilgjengelig på hektiske dager og når økonomien svikter.

Hva skal du ha til middag i dag? La deg inspirere av de sunne rettene i ukens Studentkokebok. Hva med laksepai, spinatsuppe eller hjemmelagde "lunsjkaker" i kveld?

Herlig mat til sultne studenter I ukens studentkokebok kan du finne flere alternativer til raske sandwicher, varmende supper og lage en lekker lørdagsmiddag. God mandag!

Enkel og god hverdagskost Sjekk ut ukas studentkokebok for inspirasjon til middagen. Hva med pizza som lages i stekepannen, eller en varmende tacosuppe?

Tilbake til hverdagsmaten Da er julen over for denne gang, og årets første Studentkokebok er garantert fri for alt av ribbe, medister og pinnekjøtt - Godt Nytt År!

Ukesmeny med en julevri Ukens meny kan tilby mat som skaper julestemning, men også retter som sparer deg for tid. God Jul!

God mat i ukens meny Denne uken sniker vi inn litt førjulskos i studentkokeboka og en saftig kake til helgekosen. La deg inspirere av julewraps, suppe og mer.

Ukemeny: Hel-, halv- og u-norsk I denne ukens meny finner du både helnorske, halvnorske og 100 prosent internasjonale oppskrifter.

Ukesmeny: Syv retter med egg som tema Lurer du på hva du skal ha til middag? Her er syv varierte retter med egg som hovedingrediens.

En kulinarisk rundreise La deg inspirere av retter fra hele verden i denne ukens meny fra Studentkokeboka.

Ukemeny: Sju enkle pizza-varianter En ukemeny med bare pizza er et studentkosthold verdig. Disse er i tillegg høvelig sunne og tar under en halvtime å lage.

Middag på under 20 minutter I denne ukesmenyen fra Studentkokeboka finner du retter som alle kan lages på under 20 minutter.

Inspirerende middagsmat! Har du lyst til å prøve kyllingfilet med ratattouille, kalkunburger eller lasagne med indisk vri? Her er syv spennende oppskrifter!

Spar tusenvis på matbudsjettet Følg disse åtte matvettreglene og reduser store summer på en av de største utgiftspostene i studentbudsjettet!

Spennende retter for hele uken Denne uken finner du blant annet pølsefocaccia, svinekoteletter med hot kålsalat og kyllinglår med avocado i ukens studentkokebok.

Her er syv nye middagsretter! Denne uken kan du blant annet prøve deg på asiatiske retter som Red Curry Beef, wok med chilli og banan og en italiensk spinatrisotto!

Lyst på noe nytt og spennende? Denne uka kan Studentkokeboka by på både fisk, kylling og kjøtt i tradisjonelle og utradisjonelle oppskrifter.

Ordentlig mat på menyen I denne ukens Studentkokebok kan du la deg friste av suppe fra Thailand, god oppskrift på kjøttpai og et alternativ til lørdagstacoen.

Sommerlig mat Lyst på lett mat i varmen? Da kan vi friste med jordbær- og spekeskinkesalat, sommerkål og hvitvinsdampede blåskjell i ukens meny.

Hva blir det til middag? Denne ukens meny fra Studentkokeboka kan friste med hjemmelagde burgere til grillen, meksikanske tostadas og sommerlig salat.

Hurtig hverdagsmat I denne ukens meny fra Studentkokeboka har vi fokusert på sunn og næringsrik mat som tar deg kort tid på kjøkkenet. God mandag!

Kjapp hverdagsmat Liten tid til matlaging i eksamensperioden? Sjekk ut ukens meny fra Studentkokeboka som inneholder kjappe og enkle hverdagsretter.

Hva blir det til middag? Denne uken i Studentkokeboka kan du lære hvordan man lager mat av brennesle og hva du gjør med vinrester fra helgens fest.

Tradisjonell festmat Denne uken feirer vi 17. mai og ukens studentkokebok er derfor spekket med kosemat for anledningen. Hva med Pavlova på lørdag?

Lette retter til varme vårdager Denne uken kan du la deg friste av lette retter nå som sola har begynt å varme. Hva med byggrissalat eller kyllingrisotto til middag?

Norske retter for OL-titting Denne uken har vi satt sammen en meny full av typisk norske retter, hva med rømmegrøt til middag eller den klassiske flesk og duppe?

Anbefaler frosne grønnsaker fremfor ferske De frosne grønnsakene er bedre for både kroppen og lommeboka, mener forskere og ernæringsfysiologer.

Sunn hverdagsmat! Lurer du på hva du skal lage til middag i dag? La deg friste av biff av sei eller lakselasagne i denne ukens studentkokebok. God mandag!

Dette er ukens retter! Denne uken kan du la deg friste av omelett med mexikansk vri, elller hva med biff på søndag og tradisjonell ungarsk gulasj denne helgenen?

Nye retter i studentkokeboka La deg inspirere av høstmat fra studentkokeboka! Ukas retter byr på både kjapp og enkel mat som varmer på kalde høstkvelder.

Studentliv

Ny meny fra studentkokeboka Denne uken fokuserer vi på kosemat. Vi kan friste med blant annet sandwich, baconterte, texmex og burger.

Her er ukens meny fra studentkokeboka Denne ukens meny gir deg ingen grunn til å sulte foran brødboksen.

Ukas meny fra studentkokeboka Ny uke betyr ny meny fra studentkokeboka. Her kan vi friste med retter fra varmere strøk, pizza på den virkelig lettvinte måten og litt til.