Barista kommer av det italienske ordet for bar, og betegner som regel en bartender som er spesialist på espressobasert kaffekoking. I noe overført betydning betyr altså barista «den som tilbereder kaffedrikk» og henviser dermed til en som har tilegnet seg en viss ekspertise på området. God tilberedning av kaffedrikk blir dessuten sett på som en kunstform, og dermed arrangeres det hvert år både NM og VM i baristakunst.
En god barista kjenner hele prosessen fra innhøsting av kaffebær til en ferdigtraktet god kopp kaffe servert i foretningen. Baristaen behersker espressomaskinen og lager høy og lik kvalitet på kaffedrikkene, hver gang. Dette krever interesse, kunnskap, fokus og erfaring. For å bli en perfekt barista er du menneskeorientert og arbeider komfortabelt under tidvis hektiske perioder.
|