(StudentTorget.no):

En sterk tradisjon for fika har bidratt til at det finnes utallige fine, små og store kafeer over hele Sverige. White Guide er Nordens ledende restaurantguide, og siden 2013 har også kafeer fått en plass i guiden. White Guide Café kåret nylig Sveriges beste kafeer for 2017, og kom i tillegg med en bred guide over andre svenske kaféperler. Så hvis du er på jakt etter det perfekte fikasted: Her er er White Guides favoritter!

Disse gikk til topps i årets White Guide-kåring:

ÅRETS BAKERI

Bageri Petrus, Stockholm

Her får du kaffe og bakervarer av beste kvalitet - og får dessuten sitte i en av Sveriges fineste hager, midt i byen!

ÅRETS VÄRT EN RESA

Sivans Café och Butik, Baljered, St Levene, Västsverige.

Her får du både lunsj og søtere saker, i et herlig rustikt miljø.

ÅRETS FIKASTÄLLE

Taxinge Slottscafé, Nykvarn, Sörmland.

Nord-Europas største kakebord, med 65 ulike sorter hjemmebakte kaker og smørbrød, venter på deg her.

ÅRETS HÅLLBARA CAFÉ

Hornuddens Ekocafé, Strängnäs, Sörmland.

Kafeen er KRAV-sertifisert på høyeste nivå (3 av 3 stjerner), noe som innebærer at minst 90% av råvarene er økologiske.

ÅRETS STJÄRNSKOTT

Borgmestargården, Falkenberg, Halland.

Frokost, lunsj og selvsagt fika venter på sultne besøkende her. Fokuserer på å redusere matsvinn, derfor varierer menyen etter sesong og tilgang på råvarer.

ÅRETS KAFFEBAR

Budhas Kafferosteri, Lycksele, Västerbotten.

Drevet av Budha Sutedja, opprinnelig fra Bali. Kjærligheten til kaffe står i høysetet her.

ÅRETS BESTE CAFÉ

RC Chocolat, Sigtuna, Uppland.

Kortreist og økologisk står i fokus på alle de fire avdelingene av RC Chocolat. Møtet mellom fransk og svensk konditorikultur er et stikkord for utvalget.

Visit Swedens favoritter 

I tillegg til prisvinnerne har Visit Sweden plukket ut noen av sine favoritter fra White Guide Café, som de anbefaler alle å stikke innom.

VÄSTSVERIGE

Bakverk fra Nygrens Café i Alingsås

FOTO: Jonas Ingman.

Nygrens Café, Alingsås.

Alingsås kalles gjerne fika-hovedstaden, her kan man til og med bli med på egen fikavandring hver lørdag mellom april og oktober. Den koselige Nygrens Café ligger midt i en gammel handelsbygning midt i byen.

Conditori Nordpolen, Vara. 

Denne kafeen har eksistert i 114 år, og både Svensk prinsesstårta og klassiske kanelbullar står på menyen.

Esti Bönor & Bröd, Vara (Nykommer i White Guide Cafe i år).

Mye av råvarene i maten som serveres her kommer fra lokale produsenter og bønder, og den koselige kafeen som ligger en time fra Göteborg, er vel verdt et besøk.

GÖTEBORG

St Agnes Kafé, Göteborg (nykommer i White Guide Cafe i år).

Her ligger fokus på veganske alternativer, og her finner du alt fra kanelbullor til kladdkaka til linsesuppe og grillede smørbrød.

STOCKHOLM

Fikabaren (Nykommer i White Guide Cafe i år).

Fikabaren satser på små kaffeprodusenter for å frembringe den gode fikaopplevelsen.

FOTO: Fikabaren.

Her serveres kaffe fra små kaffeprodusenter som har tett kontakt med kaffebøndene, for å sikre at produksjonen skjer under gode og rettferdige forhold. Serverer også kaker, boller, smørbrød og salater.

GOTLAND

Rute Stenugnsbageri, Lärbro

Bakeriet har åpent om sommeren, og brødet her er basert på rene og naturlige råvarer og bakes i stenovnen. Smia er bygget om til kafé, og her serveres nydelig fika for alle besøkende.


SKÅNE

MAT- & CHOKLADSTUDION, Malmö (Nykommer i White Guide Cafe i år).

Sentralt plassert i Malmö ligger et kombinert mat -, butikk- og sjokoladestudio hvor man kan kjøpe med seg deilige kaker, eller sette seg ned for en fika rundt kjøkken-øya midt i lokalet.

HALLAND

Kassett kaffe etc, Varberg.

Den populære sangeren Cecilia Vennersten startet i 2007 opp kafeen, som også byr på en delikat butikk hvor man kan kjøpe delikatesser, kaffe, te, smykker, bøker og mye mer.

Sangeren Cecilia Vennersten er personen bak Kassett Kaffe etc i Varberg.

FOTO: Visit Sweden Norway.

SMÅLAND

Café Haget, Öland.

Rett ved havet ligger sommerkafeen som med en nøye komponert meny og lokalbrygget øl, er et selvsagt stoppested om man befinner seg i nærheten. Til lyden av bølgeskvulp kan du nyte en hjemmebakt bulle eller en deilig rabarbra- og ananaspai med krem, perfekt for en fika.

PM & Vänner Bröd & Sovel, Växjö

En ny entusiasme for kvalitetsbrød og en enorm kjærlighet til faget ligger i bunn her, og menyen bærer også preg av denne kjærligheten. Teamet som jobber her skaper deilige fristelser av surdeig, fullkorn og smørdeig, og her finnes noe for både de søtsugne og de matsultne.

Rudenstams Gårdsbutik & kafé, Huskvarna (Nykommer i White Guide Cafe i år).

Her serveres alltid eplemost fra egen gård, og eplekaken bakes på egen frukt. Menyen er sesongbasert, så man får de beste smakene tilpasset hver årstid.I gårdsbutikken får man blant annet kjøpt frukt fra gården - alt etter sesong.

DALARNA

Café Zorn, Mora.

Zorngården er et av Sveriges mest berømte kunstnerhjem, hvor kunstnerne Anders og Emma Zorn bodde på tidlig 1900-tall. I år feirer gården 75 år som museum, og i kafeen som er knyttet til museet finnes alt man trenger til en god fika.