(StudentTorget.no):

 

– Potet er et fantastisk produkt, både når det gjelder sunnhet, bærekraft og økonomi, sier Gerd S. Byermoen, kommunikasjonssjef i Opplysningskontoret for frukt og grønt.


– Mange studenter tror at poteter tar lang tid å tilberede, at det er kjedelig tradisjonsmat og at det er usunt. Dette stemmer ikke. Potet er et godt valg for helsen, miljøet og lommeboken, forteller Gerd.

 

 

LES OGSÅ: Veganer på studentbudsjett

 

Poteter inneholder god næring

Det er mange fordeler med å spise poteter, forteller Gerd. Sammenlignet med nudler, hvit pasta og ris har poteten et lavere kaloriinnhold, og mer fiber. En porsjon potet (170 g eller tre mellomstore poteter) inneholder 136 kcal, mens en porsjon pasta (160 g) inneholder 240 kcal og en porsjon ris (60 g tørr ris) 210 kcal.

 

– Poteter er en viktig kilde til karbohydrater og vitamin C. Sammenliknet med hvit ris eller pasta, har poteter et høyt næringsinnhold og er anbefalt som en naturlig del av et norsk kosthold, sier Gerd.

 

– Tre mellomstore poteter vil gi deg 1/3 av dagsbehovet av vitamin C, og en god metthetsfølelse.

 

LES OGSÅ: Hvordan spare penger på mat og bli med miljøvennlig

 

Poteter er miljøvennlige

Det er et mål å få til klimanøytral matproduksjon i Norge, forteller Gerd, og det finnes flere gode grunner til å dyrke og spise poteter.

 

Fem grunner til at vi burde spise og dyrke poteter i Norge (Opplysningskontoret for frukt og grønt – frukt.no):

 

1. Verden trenger mer mat, og da må det produseres mat som er egnet i ulike klimasoner. Potet er godt egnet i store deler av Norge.
2. Skal alle i verden få mat, må vi må spise mer plantebasert kost og mindre rødt kjøtt. Dette er både internasjonale og norske myndigheter enige om.
3. Frukt og grønt har mye lavere miljøfotavtrykk enn animalske matvarer.
4. Norsk produksjon av frukt og grønt har lavt forbruk av plantevernmidler, lavere enn land lenger sør, fordi vi har et kaldere klima.
5. Norge har rikelig med rent vann og fornybar energi. Norsk produksjon er derfor miljømessig god, selv om den alltid kan bli bedre. Det jobbes hele tiden med nye sorter og nye metoder.


Poteter har også lav co2 ekvivalens pr. kilo råvare, på 0,2 (Undersøkelse DK). 


 

LES OGSÅ: Enkle veganske hverdagsmiddager


Poteter passer inn i studentbudsjettet

Opplysningskontoret for frukt og grønt har gjort en prissammenligning av poteter og andre matvaregrupper. Prissammenligningen er basert på kolonial.no og meny.no sine priser på det rimeligste alternativet i hver varegruppe.

 

– Prisene er et gjennomsnitt av prisene for hver varegruppe hos de to nettbutikkene, og er regnet om til per porsjon. En porsjon tilsvarer 170 g rå potet, 60 g tørr ris, 75 g tørr pasta og 62 g nudler, sier Gerd.

 

I figuren under kan du se en prissammenligning av poteter, fullkornsris og andre kornprodukter (Opplysningskontoret for frukt og grønt):

 

 

– Som man kan se av figuren er poteter både sunt og billig, og egner seg godt for et studentbudsjett, sier Gerd.

 

LES OGSÅ: Hvordan og hvorfor du burde kjøpe klær second hand

 

Kan brukes i mange forskjellige retter

Poteter kan brukes i mange forskjellige retter. Gerd anbefaler studenter å lage ulike retter med poteter, som for eksempel potet- og linsegryte, bakt potet med ulike toppinger eller potetskrellchips.

 

– Vi har mange gode oppskrifter på frukt.no, og flere oppskrifter blir lagt til utover høsten, tagget med #diggpotet på Instagram, sier Gerd.

 

– Onsdag 2. oktober feirer vi den norske potetdagen, og vi oppfordrer alle til å ta i bruk denne fantastiske råvaren.

 

Kilde: Opplysningskontoret for frukt og grønt – www.frukt.no 

 

Klikk her for å se alle studier i Norge og utlandet

 


Annonse:

 
Studer i Oslo, Bergen eller på nett. Les mer om våre bachelor-, master og årsstudier innen:


Annonse:

Start din amerikanske bachelorgrad i Norge

Du fortsatt søke! American College i Moss rett utenfor Oslo er det perfekte stedet å starte for deg som vil studere i USA! Vi gir deg en smidig overgang til det amerikanske utdanningssystemet.

Som student hos oss tar du ett år med fag i Norge, før du fullfører bachelorgraden din ved et universitet i USA. Etter å ha bestått studiet ved American College, er du garantert plass ved et av våre åtte samarbeidsuniversiteter! Du kan også søke fritt på ALLE andre skoler i USA. Les mer, fyll inn kontaktskjema eller søk her. Se film under for å se hvordan det fungerer hos oss: