(StudentTorget.no):

Mandagen er godt i gang og det betyr nye retter fra kokeboka.

Denne uken har vi satt sammen en meny med et par klassikere og lettvint mat, nå som utetemperaturen stiger. Ukens helgemeny står blant annet av en enkel risotto som du kan imponere gjester med. Eller hva med suppe som lages på under 10 minutter?

God mandag!

 

Mandag – Kjapp betasuppe

Hva er vel bedre enn å starte mandagskvelden med en middag som tar kort tid å lage? Betasuppe er en klassiker i de norske hjem, men tar gjerne litt tid å lage fra bunnen av. Men, har du pølser, litt buljong og en pakke frosne grønnsaker, har du rykende varm suppe på kort tid.

 


 

Dette trenger du:

3 røkte kjøttpølser eller grillpølser
 
1 pk dypfryst grønnsaksblanding 
 
3 dl vann 
 
1 ts buljongpulver 

 

Slik gjør du:


1. Skrell av skinnet på pølsene og kutt de i terninger. Bruker du grillpølser trenger du ikke å fjerne skinnet først.

2. Legg pølsene i en kasserolle sammen med grønnsaksblandingen og vann.

3. La det koke i 5 minutter.

Vel bekomme!

 

Tirsdag – Polaromelett

Det er vår og tid for lettere mat. En kjapp omelett med spekeskinke på toppen av et polarbrød er en perfekt middag på hektiske dager. Ha gjerne en liten klatt med rømme på toppen også.

 


 

Dette trenger du:

2 egg 
 
2 ss vann 
 
Liten klype salt
 
1/2 ss margarin 
 
1 polarbrød 
 
40 g spekeskinke 
 
1 ss hakket frisk gressløk, kan bruke tørr 
 
3 røde cherrytomater 

 

Slik gjør du:

1. Visp sammen egg, vann og salt. Bruker du tørr gressløk blander du det med eggerøren.

2. smelt margarin i en stekepanne og hell i eggeblandingen, skyv røren mot midten slik at du får fordelt røren ordentlig.

3. Når omeletten er ferdig skyver du den over på polarbrødet. Ha spekeskinke, tomater og evt. litt friske urter på toppen.

 

Onsdag – Kremete urtepasta

Kremoster kan brukes til mye mer enn pålegg på brødskiva. Varmer du den opp med litt melk har du en kremet og fyldig saus på kort tid, perfekt til laks eller som her - på pastaen. Bruk gjerne tørkede urter om du ikke har ferske. Da tilsetter du de tidlig sammen med melk og ost slik at smaken kommer ordentlig frem.

 


 

Dette trenger du:

125 g grillpølse 
 
1/4 ss margarin eller olje
 
Tagliatelle til en porsjon
 
1/4 beger kremost med urter 
 
3/4 dl melk 
 
1/4 ss maisstivelse (maizena) utrørt i litt vann
 
Litt salt og pepper 
 
1/4 ss finhakket friske urter 

 

Slik gjør du:

1. Kok opp pasta etter anvisning på pakken. Del pølser i skiver og stek dem gyldne med litt margarin i en stekepanne. 

2. Varm opp melk og kremost forsiktig opp på svak varme. Blant godt til kremosten har smeltet og rør inn maizenajevningen. Smak til med krydder

3.Bland sammen pasta, saus og pølser.

God appetitt!

 

Torsdag – Kjøttboller med byggris

Byggris er vanlig kost her i Norge, men har mistet litt av sin tilstedeværelse i det norske kjøkkenet. Det er synd, fordi dette kornet metter, er sunt og koster lite - perfekt for studentlommeboka!

 

 

Dette trenger du:

1/4 pk kjøttboller à 600 g
 
1/2 ss margarin til steking
 
1/2 pose byggris
 
1 tomat, delt i båter
 
1/2 dl dypfryste erter
 
1 ss tzatziki

 

Slik gjør du:

1. Kok opp byggris etter anvisning på pakken.

2. Hell byggrisen over i en bolle og tilsett tomater og erter. Selv om ertene er dypfryse, vil de tines raskt opp i den varme byggrisen.

3. Ha margarin i en panne og stek kjøttbollene til de er gyldne og gjennomvarme.

Server kjøttbollene med byggrissalat og en dæsj med tzatziki!

 

Fredag – Kjapp polarpizza

Polarbrød passer perfekt som pizzabunn. Topp med det du ønsker, dryss over ost og sleng i ovnen. Denne varianten er med kyllingfilet, men man trenger ikke være så fin på det. Både skinke, vegetar, salami og pølser er godt til denne pizzaen.

 


 

Dette trenger du:

1 kyllingfilet

1/4 ts salt

Litt pepper
 
1 polarbrød
 
Cirka 1/2 ss chilisaus (evt. litt mer)
 
Cirka 1 dl revet hvitost
 
1/4 grovhakket paprika
 
1/4 rødløk i skiver
 

Slik gjør du:

1. Del kyllingfileten i to og stek i en panne med litt margarin i cirka 2-3 minutter på hver side. Krydre med litt salt og pepper.

2. Smør chilisaus på polarbrødene og legg på resten av ingrediensene - også kylling.

3. Polarpizzaen stekes på midterste rille på 225 grader i cirka 5 minutter, eller til osten har smeltet.

Vel bekomme!

 

Lørdag – Kyllingrisotto

Risotto er ikke så vanskelig som folk skal ha det til. Tilfør nok væske og la det trekke lenge nok, så går det som regel fint. Men, det trenger du ikke å nevne til noen hvis du skal imponere vennene dine med risotto til middag.

 


 

Dette trenger du:

1,5 dl arborioris (risottoris) 
 
1 løk i båter
 
1 ss olje 
 
3,5 dl vann 
 
1 hønsebuljongterning 
 
1/2 pk dypfryst grønnsaksblanding eller tilsvarende ferske grønnsaker
 
1/2 boks hermetiske maiskorn, liten boks
 
1/2 grillet kylling (800 g)    

 

Slik gjør du:

1. Fres ris og løkbåter sammen med olje i en kjele. Tilsett buljong og vann og la det koke opp. Sett på lokk og skru ned varmen. 

2. Del kyllingen i biter og legg det oppå risen. Hell over grønnsaker og la alt koke på svak i cirka 15 minutter til risen er ferdig og alt er gjennomvarmt.

Serveres med godt brød!

 

Søndag – Skinkepaier

Da er det klart for ukens siste rett! Hvis du setter av litt tid på kjøkkenet denne søndagen, kan du lage lekre paier til fremtidige middager. Paier blir ofte sett på som usunne, da de gjerne er laget med fløte og mye smør. Vi har byttet ut det mest usunne og erstattet det med cottage cheese. Denne porsjonen rekker til fire, men fryser du dem ned, er de perfekte å varme opp og nyte med litt frisk salat til.

 



 

 

Dette trenger du:

125 g hvetemel 
 
50 g flytende margarin 
 
75 g cottage cheese 
 
2 ss vann 
 
Fyll:
 
100 g kokt skinke 
 
100 g frisk sjampinjong 
 
1/4 purre 
 
1/2 rød paprika 
 
50 g hvitost, halvfet 
 
2 egg 
 
3 dl lettmelk 
 
1 ts salt 
 
1/2 ts pepper 

  
Slik gjør du:

1. Elt sammen mel, cottage cheese, margarin og vann i en bolle eller kjøkkenmaskin. Dekk over med plast og la den hvile i kjøleskap i minst 30 minutter. Du kan gjerne la deigen ligge i kjøleskapet over natten. 

2. Trykk ut små paiformer av deigen, pass på at kantene på paiene blir høye nok til fyllet. Prikk deigen med en gaffel og forstek de i cirka 10 minutter ved 225 grader. 

4. Visp sammen egg og melk. Bland inn de andre ingrediensene og smak til med salt og pepper. 

5. Fyll opp paiene med røren. Dryss over ost på toppen og stek de i cirka 30 minutter ved 180 grader.

 

God appetitt!

Har du noen gode middagstips som du vil dele med andre studenter? Legg igjen en kommentar!

Se flere ukemenyer fra Studentkokeboka her!


Annonse:

 
Studer i Oslo, Bergen eller på nett. Les mer om våre bachelor-, master og årsstudier innen:


Annonse:

Start din amerikanske bachelorgrad i Norge

Du fortsatt søke! American College i Moss rett utenfor Oslo er det perfekte stedet å starte for deg som vil studere i USA! Vi gir deg en smidig overgang til det amerikanske utdanningssystemet.

Som student hos oss tar du ett år med fag i Norge, før du fullfører bachelorgraden din ved et universitet i USA. Etter å ha bestått studiet ved American College, er du garantert plass ved et av våre åtte samarbeidsuniversiteter! Du kan også søke fritt på ALLE andre skoler i USA. Les mer, fyll inn kontaktskjema eller søk her. Se film under for å se hvordan det fungerer hos oss: