(StudentTorget.no):

Uten mat og drikke, duger helten ikke. Ja, vi har hørt det før, men ordtaket går aldri av moten. Nå er skolen i gang igjen og slitne studenter trenger hjerneføde som er laget av andre ting enn pensum.

Dett er en ukesmeny som kan friste med alt fra suppe og pizza, til den mer tradisjonelle hjemmelagde kjøttkaker i brun saus. Middagene skal være relativt billige også, og det viktigste - hjemmelaget og næringsrikt.

Mandag – Studentspaghetti

Vi setter i gang uken med noe kjapt og lettvint - pasta!
Dette er en veldig enkel rett med få ingredienser, men du kommer til å bli overrasket over hvor smakfull den faktisk er.

Dette trenger du:
100 gram spaghetti (helst fullkorn)
3-4 spiseskjeer olivenolje, eller etter behov
1/2 chilli
1/2 paprika
1 fedd hvitløk
En liten kvast persille
Litt salt og pepper

Slik gjør du:
1. Finhakk chilli og hvitløk og varm opp stekepannen med olivenolje.
Brun dette mens du rører.

2. Kok pasta. Pastaen skal være ´al dente´, dette betyr at det skal være litt tyggemotstand.
Legg pastaen opp i stekepannen og la det surre litt sammen med resten. Tilsett persillen mot slutten av steketiden.

3. Server med litt pepper og salt på toppen og gjerne litt parmesan hvis du har det.

Tirsdag – Potetsuppe med pølsesnabb

Ingenting varmer bedre enn supper og gryteretter på en kald høstdag. Denne suppen er både enkel og metter godt.

Dette trenger du:
300 gram poteter
1/2 purre
1/2 dl melk
en teskje gressløk
1 grillpølse
2 ss hønsebuljong
30 gram revet ost, parmesan eller gulost
1 spiseskje melange
litt salt og pepper

Slik gjør du:
1. Kok opp potetene, i vann med en klype salt sammen med purren. Du trenger ikke skrelle potetene, behold skallet hvis du vil. Kutt pølsene i terninger og stek disse i stekepannen til de er ferdige.

2. Når potetene er ferdige, hell av vannet til det er ca 1/2 dl med vann igjen. Tilsett 1/2 dl med melk, 1 teskje med gressløk og litt salt og pepper. Har du en muskatnøtt i kjøkkenskapet så gjerne tilsett en klype med dette.

3. Bruk en stavmikser og kjør til potetene og purren er glatt. Tilsett mer melk etter behov, sammen med buljong og ost.

Server med pølsebitene på toppen og eventuelt litt brød ved siden av.

Vel bekomme!

LES OGSÅ: Middag som kan fryses

Onsdag – Couscous med kylling

Nå er vi midt i uka og kan friste med en rett fra litt varmere strøk. Denne kan gjerne lages litt sterkere om ønskelig.

Dette trenger du:
1 kyllingfilet
1/2 paprika
1/2 chili
2 hvitløksfedd
En neve sukkererter
3 sjampinjonger
1/2 løk
1 kopp couscous
1 kopp med vann
1 buljongterning
3-4 ts olivenolje
1 ts smør

Slik gjør du:
1. Skjær kyllingfileten i små biter. Finhakk hvitløk og chilli og kutt alle grønnsakene.
Varm pannen med litt olivenolje. Stek kyllingen sammen med chilli og hvitløk til det nesten er ferdig. Tilsett resten av grønnsakene og la det surre sammen med salt/pepper og litt paprikakrydder.

Kok opp vannet med buljongen. Når vannet er ferdig, ta det av platen og hell opp i couscous. Dette skal trekke i ca. 5 minutter med lokk på.

Server gjerne med litt tzatziki hvis du har det.

Torsdag – Laks med linsestuing

Det sies at vi skal spise fisk MINST to ganger i uken, men det er helt greit hvis man klarer å huske det én gang. Ukas fiskemiddag serveres med linser istedenfor den tradisjonelle poteten.

Dette trenger du:
1 laksefilét
1 kopp røde linser
En neve grønnsaker etter eget valg. Hvis du bruker løk, paprika og sukkererter, får du en spennende grønnsaksblanding.
3 spiseskjeer med Philadelphia ost.

Slik gjør du:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Legg laksefileten på aluminiumsfolie med litt olivenolje, sitronpepper og salt. Stek i ca 10 minutter til fisken er gyllen.

2. Kutt grønnsakene og surr de i pannen.
Skyll av linsene i kaldt vann, og kok de i ca 5 minutter. Hell av vannet og tilsett Philadelphia ost, en klype gressløk og litt salt og pepper.

LES OGSÅ: Ratatouille, tomatgryte, linsesuppe, tikka lasagne, urtepannekaker og pariserpizza

Fredag – Omelett

Etter en lang uke med studier er det deilig med noe mettende men også noe som ikke tar år og dager å lage. Det blir ikke mer lettvint enn omelett, og mulighetene til fyll er mange. Denne er med ost, sjampinjong og bacon.

Dette trenger du:
2 egg
1 håndfull med revet ost
3 strimler med bacon
2 sjampinjoner

Slik gjør du:
1. Rør sammen eggene med litt salt, pepper og gressløk i en bolle. Tilsett en skvett med melk.

2. Stek bacon og oppkuttet sjampinjong i en panne til de er nesten ferdige, tilsett eggerøren og ost.

3. Server gjerne med nysteskte rundstykker og litt salat til.

Lørdag – pitapizza

På lørdag er det tid for kosemat. For mange betyr det taco, men det krever mange ingredienser og passer best når man er flere som kan spleise på utgiftene. Pizza er også kosemat og passer fint til lørdagsfilmen eller fotballkampen. Denne er såpass lett å lage at det som tar tid, er å vente på at ovnen blir varm. Med pizza kan man bruke ganske mye forskjellig, mulighetene er mange. Har du klart å spare unna litt ekstra på matbudsjettet, kan du være veldig kreativ med toppingen.

Dette trenger du:
2 pitabrød
1 spiseskje tomatpuré på glass, tube eller boks.
1 grillpølse
100g revet gulost
1 teskje oregano eller basilikum
1/2 paprika

Slik gjør du:
1. Kutt grillpølsen og paprikaen i biter

2. Fordel tomatpureen på pitabrødene og tilfør oregano eller basilikum før du legger på ost, pølser og paprika.

3. Stekes i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter, eller til osten er smeltet og pølsene er gyldne.

LES OGSÅ: Kotelett med kremet agurk, millionbøf, suppe, burger mer mozzarella, hjemmelaget fiskegrateng

Søndag – Fars hjemmelagde kjøttkaker

Ingenting skaper mer lengsel tilbake til mors kjøkken enn kjøttkaker i brun saus. Denne retten tar litt tid å lage, men er så absolutt verdt det etter en lang uke med studier og en lang helg med studentfester.

Dette trenger du:
200g kjøttdeig eller karbonadedeig
1/2 løk
1 eggeplomme
2 teskjeer hvetemel
2 spiseskjeer med melange
litt sukkerkulør
salt og pepper

Slik gjør du:
1. Legg kjøttdeigen i en bolle. Kna inn salt og pepper, eggeplommen og en klype revet muskat. Tilsett løken og kna alt sammen til du får en fin og fast deig før du bruker en spiseskje til å forme kjøttdeigen til kjøttkaker.

2. Finhakk løken og tilsett denne i kjøttdeigen.

3. Stek kjøttkakene i pannen med 1 spiseskje melange. Stek til de er nesten ferdige, legg dem på en tallerken og la de hvile.

4. Bruk stekefettet i pannen til å lage den brune sausen. Sett ned varmen og tilsett smør, 1/2 glass med vann, hvetemel og litt sukkerkulør slik at den blir brun og fin. Smak til med salt og pepper. Legg i kjøttkakene og la det surre i 10 - 15 minutter.

Server med det du ønsker av grønnsaker, og gjerne med litt tyttebærsyltetøy hvis du har det.

God apetitt!

Vel bekomme!

Har du noen gode middagstips som du vil dele med andre studenter? Legg igjen en kommentar!